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腊鱼怎么做好吃糖醋腊鱼的做法

2019/06/09 来源:许昌信息港

导读

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腊鱼怎么做好吃,糖醋腊鱼如何做,下面就来看看它的详细做法介绍。

糖醋腊鱼

材料

腊鱼1块(200g),小型土豆1个,玉米淀粉2大勺,蛋黄1个,蚝油1大勺,醋2大勺,白砂糖1大勺,番茄酱少许

做法

1.腊鱼从冰箱中取出,解冻后洗净

2.腊鱼切大块,土豆去皮切块

3.腊鱼放入盘中,浇入少许蚝油

4.揉搓鱼块,使每块腊鱼均匀裹上蚝油,腌制20分钟

5.等待腊鱼腌制的时间里,准备醋和番茄酱

6.准备适量白砂糖

7.取一只干净的碗,放入醋、番茄酱和白砂糖

8.搅匀,调成糖醋料汁

9.取一个蛋黄放入淀粉中

10.调匀,成较稠的面糊

11.夹住一块鱼肉放入面糊,使鱼块正反面均匀挂一层面糊

12.锅烧热,放宽油,放入挂好面糊的鱼块

13.按此方法,将所有鱼块炸至两面金黄,捞出沥干油

14.锅中留少许底油,放入鱼块

15.倒入调好的料汁,翻炒均匀即可

16.取切小块的土豆

17.锅中烧水,水沸后放入土豆块,煮两分钟,捞出沥干水分

18.取少许白砂糖放入碗中

19.加水,调匀成为糖水

20.锅烧热,放少许油,油烧热后放入土豆块

21.倒入糖水,煎一分钟即可

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